Остерігайтеся солі, яка є добре прихованим ворогом

Кожна французька людина в середньому споживає, не усвідомлюючи цього, в середньому 4 кілограми солі на рік, що майже вдвічі перевищує ліміт дози Всесвітньої організації охорони здоров'я. Треба дізнатися, де в раціоні сіль.

Життя не бракує солі ...

Історія медицини також. Пам'ятайте. Крекер без солі, багет без солі, абсолютний жах дієт наших батьків, як тільки у них високий кров’яний тиск. І тоді, у 90-х, із поверненням до більшої толерантності, кардіологи сказали нам не пересолити, а зберегти задоволення від гастрономії ... Остерігаючись прихованих солей. І ось дошка дещо збочена. Особливо, якщо вірити офіційному звіту, який пройшов кілька років, який намагався показати, що сіль, що надмірно додається до продуктів харчової промисловості, спричинятиме 75000 серцево-судинних подій щороку, 25000 з яких смертні. Кількість настільки висока, що багато експертів говорили під час цієї публікації нерозумних даних.

Мета: мінус 20%

Їх, мабуть, не так багато, і мета, яку поставили сьогодні лікарі та Міністерство охорони здоров'я, - знизити вміст солі в комерційно доступних продуктах, з чітко визначеною метою зниження 20% в середньому за короткий термін споживання солі французів. Отже, чому це "пересолення" промисловцями? І добре обробляти вагу, затримуючи воду, тому продавати дорожче ... Але також, здається, спрагу та заохочення до споживання напоїв, вироблених цими ж групами. Пріоритет надається хлібобулочним виробам та промисловому м’ясу, що переробляється, а також багатьом консервам. Надзвичайно бурхлива реакція професіоналів агробізнесу, оскільки це зменшення вмісту солі на 20% призвело б до дефіциту 6 мільярдів євро. Реакція, яку можна порівняти з тиском, який чинять лобі алкоголю та тютюну. Але шансів викликати співчуття також є мало, оскільки ми знаємо, що кожен французький споживає в середньому 4 кілограми солі на рік, що майже в 2 рази перевищує граничну дозу, встановлену Всесвітньою організацією охорони здоров’я. Однак ми також маємо дати деяку відповідальність перед майбутніми пацієнтами, оскільки ми також щоденно за столом, за допомогою соляного шейкера, перевищуємо межі, встановлені медициною.

Відео: Дели, Индия. Интересные факты и полезные советы (Квітня 2020).